酒店外包是指酒店把一些非核心的服務(wù)項(xiàng)目外包出去，將酒店的運(yùn)營(yíng)外包給專業(yè)的酒店管理公司，由其為酒店提供專業(yè)的管理服務(wù)，從而達(dá)到降低成本、提高效率、提高服務(wù)質(zhì)量和酒店品牌形象的目的。

　　委托管理模式：即酒店將非核心服務(wù)外包給專門從事酒店經(jīng)營(yíng)的公司，由其對(duì)酒店進(jìn)行統(tǒng)一管理。這種模式有利于降低運(yùn)營(yíng)成本，但需要酒店與外包商之間簽訂一份長(zhǎng)期合作協(xié)議，并由該公司為其提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和人力資源支持。

　　服務(wù)外包模式：即將酒店的部分或全部非核心服務(wù)項(xiàng)目外包給專門從事酒店經(jīng)營(yíng)的公司，由其為酒店提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和人力資源支持。